Тэн для выпечки печенья «Орешки». Мощность 1,5 квт, напряжение 220 В

Тэн для выпечки печенья «Орешки». Мощность 1,5 квт, напряжение 220 В Нужен конкретный ТЭН и у вас есть только фото? Напишите нам, мы подберём вам ТЭН только по одной лишь фотографии

Основные характеристики и конструкция

Технические параметры: Номинальная мощность составляет 1,5 кВт при напряжении питания 220 В. Это значительно более мощный элемент по сравнению с бытовыми орешницами, которые работают на 800-850 Вт. Повышенная мощность позволяет достичь оптимальной температуры нагрева за короткое время и обеспечить стабильные условия для профессиональной выпечки.

Конструктивное решение: Согласно стандартной системе маркировки, нагревательный элемент включает токопроводящую нихромовую спираль высокого омического сопротивления, свитую в виде пружины. Концы спирали крепятся к специальным контактным токоведущим стержням, внешние выводы которых служат для подключения ТЭНа к питающему напряжению. Для защиты от влаги и негативных воздействий торцы нагревателя герметизируют влагозащитным термостойким лаком, а изоляция токоведущих стержней от корпуса дополнительно обеспечивается керамическими электроизоляционными втулками.

Материалы и конструктивные особенности

Материал корпуса: ТЭНы для кондитерского оборудования изготавливаются из черной или нержавеющей стали. Выбор материала определяется условиями эксплуатации и требованиями к долговечности. Нержавеющая сталь обеспечивает повышенную коррозийную стойкость и износостойкость, особенно важную при контакте с влагой и пищевыми компонентами.

Оребренная конструкция: Для нагревателей мощностью 1,5 кВт может применяться оребренная конструкция, что существенно повышает эффективность теплообмена. При использовании оребрения на ТЭН накатывается тонкая металлическая лента, обычно из алюминия, обладающего высокой теплопроводностью. Спирально-накатной способ обжатия плотно и без зазоров соединяет корпус ТЭНа и алюминиевую рубашку, значительно увеличивая площадь и скорость теплообмена трубчатого нагревателя.

Основные преимущества оребрения:

• Увеличение площади активной поверхности нагревателя в 2-2,5 раза;
• Более быстрое достижение рабочей температуры;
• Равномерное распределение тепла по всей форме для выпечки;
• Сокращение времени нагрева оборудования.

Применение в кондитерском оборудовании

Целевое использование: ТЭНы мощностью 1,5 кВт применяются в электрических печах-орешницах профессионального класса. Они предназначены для приготовления авторских орешков, мини маффинов и печенья с начинкой овальной формы из песочного и бисквитного теста.

Производительность оборудования: При использовании такого ТЭНа типичное время выпечки одной партии составляет всего 1,5-3 минуты. Оборудование, оснащённое ТЭНом данной мощности, рассчитано на единовременное приготовление нескольких единиц продукции за цикл.

Специфика формы печенья: Панели для выпечки совместимы с универсальными сменными панелями размером 140х140 мм. Рабочая поверхность обычно снабжается инновационным износостойким антипригарным покрытием, которое обладает высокой стойкостью к температурным перепадам и исключает возможность пригорания.

Электробезопасность и требования к монтажу

Система подключения: Для удобства подсоединения к источнику питания на внешних выходах контактных стержней нарезается резьба. ТЭН компонуется гайками и шайбами, обеспечивающими надёжный электрический контакт.

Система защиты: При работе с напряжением 220 В применяется комплексная система защиты:

• Герметизация торцов влагозащитным термостойким лаком;
• Керамические электроизоляционные втулки для изоляции токоведущих стержней;
• Защита от механических повреждений при монтаже в корпус оборудования.

Сравнение с бытовыми орешницами

Технические расчёты и параметры мощности

Факторы, влияющие на расчёт мощности: При определении необходимой мощности ТЭНа учитываются следующие параметры:

• Длина и диаметр трубки нагревателя;
• Материал нагревательной спирали (нихром);
• Материал оболочки (сталь, алюминий);
• Площадь активной поверхности нагревателя;
• Интенсивность теплообмена с нагреваемой средой.

Оптимизация мощности: Мощность 1,5 кВт обеспечивает оптимальный баланс между скоростью нагрева форм и энергопотреблением оборудования. Это позволяет достичь температур, необходимых для формирования хрустящей корочки печенья, без перегрева нагревательного элемента.

Стандартизация и маркировка

Маркировка ТЭНов для профессионального оборудования следует определённой системе. Обозначение включает следующие элементы:

• ТЭН — трубчатый электронагреватель;
• Развёрнутая длина в сантиметрах (например, 140, 196 см);
• Буквенное обозначение длины контактных стержней в заделке;
• Диаметр ТЭНа в миллиметрах (обычно 13 мм для компактного оборудования);
• Номинальная мощность (в кВт);
• Напряжение (220 В).

Примеры маркировки ТЭНов для орешниц: ТЭН-196В13/2,5 Т220 (верхний элемент) и загнутые варианты для нижних позиций.

Практическое применение в производстве

Установка в оборудование: ТЭНы крепятся специальной арматурой внутри корпуса печи-орешницы. Крепёжные элементы и сам ТЭН могут быть изготовлены под индивидуальные размеры конкретного оборудования.

Производственные требования: Для профессиональных кондитерских производств используются печи-орешницы серий различных производителей (например, серии ПК-2, ПЭМ2У). Эти модели оснащаются специализированными ТЭНами, обеспечивающими равномерный нагрев верхней и нижней форм одновременно.

Долговечность и надёжность: Оребренные ТЭНы из нержавеющей стали обладают повышенным сроком службы благодаря коррозийной стойкости. Срок изготовления нестандартных ТЭНов по чертежам заказчика составляет от 3 до 25 дней, что позволяет адаптировать оборудование под конкретные производственные требования.

Энергоэффективность и экономические показатели

Использование оребренного ТЭНа мощностью 1,5 кВт обеспечивает существенную экономическую выгоду. Мощность нагревателя увеличена в 2-2,5 раза по сравнению с обычными моделями того же размера, при этом стоимость различается незначительно. Это означает, что при работе в промышленных масштабах затраты на электроэнергию оптимизированы, а производительность оборудования максимальна.

ТЭН мощностью 1,5 кВт при 220 В представляет собой надёжное, энергоэффективное решение для профессиональной выпечки печенья «Орешки», обеспечивая стабильное качество продукции и длительный срок эксплуатации оборудования.

Теперь рассмотрим важные аспекты, связанные с выбором и установкой ТЭНа для оптимизации его работы в различных производственных условиях.

Нужен конкретный ТЭН и у вас есть только фото? Напишите нам, мы подберём вам ТЭН только по одной лишь фотографии:

Выбор и установка ТЭНа: ключевые аспекты

Правильный выбор и установка ТЭНа мощностью 1,5 кВт для выпечки печенья «Орешки» являются важными шагами к оптимизации работы оборудования. В данном разделе рассмотрим критерии выбора, особенности установки и аспекты, которые должны учитываться при эксплуатации нагревательного элемента в профессиональной системе.

Критерии выбора ТЭНа

Рабочая температура: При выборе ТЭНа необходимо учитывать максимальную рабочую температуру. ТЭН мощностью 1,5 кВт способен поддерживать стабильную температуру, необходимую для достижения идеальной выпечки, и предотвращает перегрев, что критично для массы печенья.

Совместимость: Важно, чтобы выбранный ТЭН соответствовал размерам и конструкции оборудования. Необходимо проверить, чтобы длина и диаметр ТЭНа соответствовали техническим требованиям вашей печи-орешницы.

Качество материалов: Рекомендуется выбирать ТЭНы, изготовленные из нержавеющей стали, так как они обеспечивают долговечность и стойкость к коррозии. Это особенно важно в условиях постоянного контакта с влагой и температурными перепадами.

Особенности установки

Монтаж: Установка ТЭНа осуществляется с учётом всех требований электробезопасности. Он должен быть надежно закреплён с помощью специальных крепежных элементов, что обеспечивает его стабильное положение и предотвращение механических повреждений.

Подключение: Подключение к электросети требует аккуратности и внимания. На внешних выводах контактных стержней необходимо установить гайки и шайбы для обеспечения прочного электрического контакта. Необходимо также убедиться, что изоляция токоведущих частей полностью исправна для предотвращения коротких замыканий.

Эксплуатация и обслуживание

Регулярная проверка:** Важно регулярно проверять состояние ТЭНа. Контроль целостности изоляции, а также герметичности лакового покрытия торцов обеспечит долгий срок службы. При обнаружении мелких трещин или повреждений необходимо немедленно заменить нагревательный элемент.